自今年年初以来，作为巧克力最主要原材料的可可豆价格一路飙升，4月份达到创纪录的每吨11000美元。受气候变化、病虫害及其他因素影响，近年来西非主要可可产区普遍减产，可可豆供应紧缺是造成价格剧烈波动的主要原因。而近日，国际市场可可价格在经历连续数月的上涨之后，又回落到了每吨9000美元以下。来看总台记者从加纳发回的报道。
位于非洲西部的加纳是世界主要可可生产国，可可是加纳支柱产业，约占该国出口收入的30%。同时，可可种植业还为约80万加纳农民提供了生计。
然而，受极端天气影响，加纳很多可可产区的降雨水平极不稳定，对于湿度敏感的可可树来说，这无疑是一个严峻的挑战。暴雨还会加剧黑荚病和肿芽病等病虫害，使得可可树的生长环境变得更加脆弱。为此，加纳可可委员会近日将2023至2024年可可产量预期下调到50万吨以下，比原计划的80万吨减少近40%。
在加纳中部省的一个种植园，来自该省可可委员会的官员介绍，他们正在有计划地采取一些农艺措施，以应对病虫害。
加纳中部省可可委员会官员 伦纳德·哲科努：一些农场已经开始修剪可可树，我们帮助维护，修剪之后就开始授粉，我们再去下一个农场，我们尽我们最大的努力来帮助提高可可产量。
和另一个可可生产大国科特迪瓦不同，在那里农民可以将可可豆出售给他们所属的合作社，也可以出售给私人采购商。在加纳，农民只能将豆子出售给可可委员会，并由委员会在全球市场上进行交易。这种机制使加纳农民失去了定价权，也无法从全球可可价格上涨中及时受益。但加纳可可委员会认为，这项政策能确保未来的可可供应，应对价格波动风险，同时稳定市场。
为了鼓励种植，今年加纳可可委员会大幅提高了可可豆的收购价，以增加农民收入。
加纳中部省可可委员会官员 伦纳德·哲科努：今年的可可收购价是去年的两倍多，我认为农民将会受益。
可可树的平均寿命大约是25-30年，一般在种植3年后才能开花，4至5年开始结果。由于可可树根基浅、树皮软，采摘者通常用长砍刀采摘可可果，以避免伤害柔软的树皮或树枝。从果实中取出的豆子还要经过发酵和干燥后，才能作为原料运送到世界各地的巧克力工厂。
可可种植户 弗林蓬：豆子需要7天的时间发酵，然后还需要7天进行干燥。
总台记者 李晔：我们平时吃的更多的是巧克力，据说世界上每6块巧克力中就有1块的原料来自加纳。
从农场到工厂，每一块甜蜜的巧克力背后都有着可可种植农民的辛苦劳作。为应对供应紧张造成的成本上升，一些巧克力厂商采取了缩小包装、减少可可含量、提高售价等方式来维持高利润。然而，无论价格如何上涨，大部分加纳农民的每日收入仍不到1.25美元，远低于联合国每天2.15美元的国际贫困线。