3月20日 春分
繁花似锦的彩云之南
迎来“吃春”时节
在山林原野、田间地头、集市餐厅……
深扎泥土的根茎、刚冒出来的嫩苗
枝头萌发的新叶、迎春绽放的花朵
都成了时令的美味佳肴
在云南，“吃春”由来已久
各式各样的山花野菜被搬上餐桌
通过煎、炸、炒、煮、拌、烤、烧、腌
成为风味各异、口感惊艳的佳肴
从凉拌香椿到素炒蕨菜
从金雀花煎蛋到爆炒苦刺花
从鲜豆焖饭到油炸茉莉花……
数不尽的乡野味道
都是春天对舌尖的馈赠
在云南
香椿当然是和腊肉组成“CP”
还有茴香和糯米
揉成饼 炸一炸
便是一道佳肴
来云南吧！
一起尝一口春天的味道
监制：鱼澜
统筹：宋为伟 秦晴
制作：岑云鹏
海报：杨俊鹏 陶家淇
编辑：林繁晶 宋为伟 鲁鹏 王化娟
新华社摄影部、新华社云南分社 联合制作