食用油一旦开封，3个月是安全用油的临界点。油脂氧化和酸败后，可能含有黄曲霉毒素，加热时的呛人烟雾，还有可能诱发肝癌。建议家中人口少或者不怎么做饭的朋友，买小桶油就行。更多健康用油干货，戳↑了解。（视频来源：央视三农）