重庆彭水：小香椿成为乡村振兴大产业

一场春雨后，重庆彭水县龙溪镇漆树村香椿芽科技示范基地里，一颗颗香椿树笔直挺立，嫩芽长满枝头，紫里透红，生机盎然。村民们穿梭在香椿树间，正把一棵棵香椿芽小心翼翼地采摘下来。

漆树村香椿芽科技示范基地是由彭水县百业兴森林食品开发有限公司于2012年建成，自香椿基地建立以来，当地百姓以流转土地、种植香椿和参与基地管护等形式，实现了家门口务工增收。

“除了土地租金收入，加上在香椿基地和加工厂务工，一年收入有4万元左右。”村民马代素说，靠着在村里的香椿基地务工增收，她不仅能在家照顾家人，还能在基地务工挣钱。

漆树村地处大山深处，山高坡陡，交通闭塞，耕地条件差，很多年轻人选择出门务工，大半土地成了撂荒地，村里留下的多是老人、小孩。马丹强就是当年外出务工人员的一员。

谈及为何会选择回乡种植香椿，他说：“发现喜欢吃香椿芽的人很多，自己也特别喜欢吃香椿芽。我们都称它是‘树上的蔬菜’。当时认定这是一个可以挖掘的产业。”

如今，百业兴公司配套建设了森林食品加工厂和营销中心，形成了以香椿芽种植、研发、加工、销售为一体的重庆市农业产业化龙头企业，直接带动村民103户485人，户均增收10000元左右。通过基地示范带动，已带动彭水全县种植香椿树达到20000多亩，小香椿已经成为乡村振兴大产业。

作为返乡创业的一员，马丹强表示，虽说自己创办企业的名字寓意“百业兴”，但他十余年来却始终深耕一业，那就是做好香椿种植和加工。“做好了这个产业，就能带动更多人参与，让小小的香椿芽真正成为富民的产业。”

目前，以香椿芽为原材料的香椿酱菜，通过线上和线下“两条腿”走的方式，打通了销售渠道。线下主要是全国各大商超、高速路服务区、特产店、旅游景点等，2021年销售额达2625万元。

“去年刚开通的线上销售渠道，销售额突破200万元。还要进一步挖掘线上的潜力，多渠道实现销售。”马丹强介绍说，现已上市的新鲜香椿芽、冷藏香椿芽、香椿酱菜流通全国各地，深受消费者的青睐，他对产业的发展也更加充满了信心。

谈及接下来的打算，马丹强说，企业将继续扩大生产规模，投入全自动的生产线，预计在2023年，年销售额达到3000万元左右，让香椿产业进一步成为助力当地农业发展、农民增收的农村产业。